It is a universal view that about electrical stimulation background and the current studying, and the principle of the tenderize meat and the electrical stimulation treatment improves meat tenderize.
本文综述了电刺激
发展历史背景和研究现状,
嫩化机制及宰后电刺激促进嫩化机理。
词条纠错
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tenderize
vt. 把(
)捶得很软；把()嫩化
)捶得很软；把()嫩化时 态: tenderized，tenderizing，tenderizes
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