;Pectose exists in the fleshy pulp of unripe fruit;during the process of ripening it changes to pectin;by cooking, pectin is changed to pectosic acid, and by longer cooking to pectic acid.
重合果胶存在
熟果子的肉浆中，在熟过程中它变胶质，在烹饪时胶质变重合果胶酸。
词条纠错
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pectic
adj. 果胶的,粘胶质的
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