Tannase hydrolyses the ester bonds and depside bonds in gallic acid tannins to release gallic acid and glucose.
摘要单宁酶可水没食子酸单宁中的缩酚羧,生成没食子酸葡萄糖。
Tannase hydrolyses the ester bonds and depside bonds in gallic acid tannins to release gallic acid and glucose.
摘要单宁酶可水没食子酸单宁中的缩酚羧,生成没食子酸葡萄糖。
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