The molds having saccharifying enzyme capable of dehydrolyzing uncooked starch are Aspergillus niger, Aspergillus awamori,Rhizopus and endomycopsis fibuligera etc.
具有水解生淀粉能力
糖化酶
包括黑曲、泡盛曲、根、罗尔伏格
扣囊拟内孢等。
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endomycopsis
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n. 拟内胞
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译
