In this study, 26 wheat cultivars (strains) were used as experimental material to study the Changes of limit dextrinase during wheat malt production.
摘要
26个小麦品种（系）为材料，研究了不同品种小麦芽制备过程
糊精酶活
的变化。
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dextrinase
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n. 糊精酶
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