The molds having saccharifying enzyme capable of dehydrolyzing uncooked starch are Aspergillus niger, Aspergillus awamori,Rhizopus and endomycopsis fibuligera etc.
具有水解
淀粉能力
酶霉菌包括黑曲霉、泡盛曲霉、根霉、罗尔伏格菌和扣
拟内孢霉等。
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dehydrolyze
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v. 脱[去]水
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