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Novel phosvitin phosphopeptides (PPP) were prepared by tryptic hydrolysis following alkaline dephosphorylation of hen egg yolk phosvitin.

以高磷蛋白质为原料,经碱法脱磷、蛋白酶水解后分离制备得到一的高磷蛋白磷酸肽(PPP)。

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