The chemical modification methods of food proteins are summarized,including acylation,deamidation,phosphorylation,glycosylation,covalent cross-linking effect etc.
综了酰作、去酰胺作、磷酸作、糖基作、共价交联作等食品蛋白质的学改性技术及方法。
声明:以上例句、词性分类均由互联网资源自动生成,部分未经过人工审核,其表达内容亦不代表本软件的观点;若发现问题,欢迎向我们指正。